Det är en forskargrupp från University of Pennsylvania som undersökt hur man får det optimala resultatet när hett vatten hälls över malda kaffebönor. Tricket är att hälla vattnet från hög höjd i jämna, starka strålar. Då skapas en lavin där vattnet tar sig ner djupare. De malda bönorna kan då återcirkulera vilket leder till en maxad blandning av vatten och kaffe, rapporterar TT.
Anledningen till att en tunnare stråle inte är fördelaktig är den då riskerar att brytas upp i droppar. Det leder till att vattnet och kaffet inte blandas på ett effektivt sätt.
Forskargruppen, som publicerade sin studie i Physics of Fluids, har för närvarande ingen ytterligare forskning kopplad till kaffe planerad. De menar dock att det finns mycket kvar att ta reda på.
