Amir Bozaghian är årets segrare i pizza-SM. "Jag ville att den skulle smaka som när du sitter ute i trädgården och äter"
Sommar var temat på den pizza som 42-åriga Amir Bozaghian vann årets pizza-SM med. Pizzan går under namnet Estate, vilket betyder sommar på italienska. Den innehåller bland annat sparris, mozzarella, lammkorv, ramslök och citronkräm och är bakad på en botten av surdeg.
- Sommar för mig är grillat. Jag ville att den skulle smaka som när du sitter ute i trädgården och äter, men på en pizza i stället för en tallrik, säger den nykorade vinnaren Amir till TT.
Pizza-SM hålls i Stockholm varje år. Syftet är att lyfta fram kreativa pizzabagare, yrkeskunnande och öka medvetenheten kring kvalitet i branschen. En jury bedömer pizzorna utifrån kvalitet, fantasi och prestation.
Årets jurymotivering löd: ”Med fokus på svenska råvaror i säsong, har Amir skapat en medveten och modern smakbomb med en fot i Italien och den andra i Sverige. Sist men inte minst - degen!”
