Kungen av pizza är korad

Amir Bozaghian är årets segrare i pizza-SM. "Jag ville att den skulle smaka som när du sitter ute i trädgården och äter"

Amir dekorerar omsorgsfullt den pizza som till slut knep första platsen.
Amir dekorerar omsorgsfullt den pizza som till slut knep första platsen.

Sommar var temat på den pizza som 42-åriga Amir Bozaghian vann årets pizza-SM med. Pizzan går under namnet Estate, vilket betyder sommar på italienska. Den innehåller bland annat sparris, mozzarella, lammkorv, ramslök och citronkräm och är bakad på en botten av surdeg.

- Sommar för mig är grillat. Jag ville att den skulle smaka som när du sitter ute i trädgården och äter, men på en pizza i stället för en tallrik, säger den nykorade vinnaren Amir till TT.

Ett stycke vinnarpizza, inspirerad av somriga middagar i trädgården.
Ett stycke vinnarpizza, inspirerad av somriga middagar i trädgården.

Pizza-SM hålls i Stockholm varje år. Syftet är att lyfta fram kreativa pizzabagare, yrkeskunnande och öka medvetenheten kring kvalitet i branschen. En jury bedömer pizzorna utifrån kvalitet, fantasi och prestation.

Årets jurymotivering löd: ”Med fokus på svenska råvaror i säsong, har Amir skapat en medveten och modern smakbomb med en fot i Italien och den andra i Sverige. Sist men inte minst - degen!”

Ämnen i artikeln
Mer om: Pizza
Andra läser just nu
Mer från: Nöje
Mer från Läget