Läget lagar vegansk midsommarmat!

Inlagd sill:

1 dl ättika (12 %)

3 dl vatten

1 dl strösocker

1 påse sillkryddor

1/2 aubergine

1 morot

1/2 rödlök

Skärgårdssill:

1 sats inlagd sill

1/2 dl vegansk majonnäs

1/2 dl vegansk crème fraiche

1/2 rödlök

20 g dill

2 msk tångkaviar

Juice från 1/2 citron

Salt & peppar

Skagenröra:

1 rödlök

40 g dill

1 burk tångkaviar (ca 70 g)

200 g tofu

Juice från 1/2 citron

Salt & peppar