Med dyrare matpriser kan det lätt sluta med snabbnudlar veckan innan CSN. Hillevi Arkel startade ett matkonto på sociala medier där hon delar med sig av hur man kan äta billigare.
– Jag har aldrig känt mig begränsad, utan känner en enorm frihet, får aldrig den där klumpen att jag spenderat mycket pengar, säger Hillevi Arkel till Läget.
Hillevi Arkel är 26 år och berättar att hon är mitt uppe i flyttkaos. Inför hösten ska hon och hennes sambo börja sin jorden runt resa. Första stoppet blir Asien och därefter Australien. I snart tre år har Hillevi Arkel lagt undan pengar till resan under tiden hon pluggat. Hillevi berättar hur hon har lyckats spara ihop till jorden runt resan genom att matspara.
”Pengarna sprang iväg”
Idén till att matspara började när hon pluggade i Linköping.
– Jag kände att pengarna bara sprang iväg, att varje gång jag handlade landade det alltid på flera hundra. Då väcktes tanken att försöka handla under hundralappen, säger Hillevi.
Det var i slutet av pandemin hon släppte sina första receptvideos och de fick snabbt stor uppmärksamhet.
– Jag la upp min första receptvideo ”under 100 kronor” på TikTok, mest för mina vänner och de jag pluggade med. Men den blev snabbt viral, säger Hillevi.
Det första två recepten hon la upp var lasagne och pizza under hundra spänn. Hon möttes av tacksamma kommentarer och flera nya följare. Intresset för billiga matvideos är stort. Idag har Hillevi 75 000 följare på TikTok och 116 000 följare på Instagram.
Dina recept är kända för att kosta under 100 kr - hur går du tillväga?
– Det kräver mycket planering, jag sätter mig med nya reklamblad, papper och penna, direkt på måndagen och skriver upp inköpslista. Sen handlar det om att vara flexibel, inte vara för låst. Är det morötter som är i säsong, byter jag ut andra dyrare grönsaker till det.
Vad är den största utmaningen i att handla på budget?
– Inflationen och matpriserna bara ökar. Vi konsumenter måste börja anpassa oss efter prishöjningen, ändra våra recept utefter det och våra vanor.
Från mars 2024 till mars 2025 ökade matpriserna med 5,4 procent, enligt rapporten Matpriskollen. Mellan januari 2022 till januari 2025 har matpriserna ökat med 25 procent. Hillevi märker av de ökade matpriserna och berättar att det därför är extra viktigt att byta ut varor i recept till billigare varor i säsong.
Vad är dina främsta mattips till studenter?
– Ta till vara på skafferiet, kolla igenom din kyl och frys. Baka ditt eget bröd, handla efter säsong. Man tänker inte på att det går att frysa in saker som ägg, mjölk och smör. Mitt tips är att bunkra på er vid extrapris och sedan frysa in så du har till senare.
Hon tipsar även om att snacka ihop sig med vänner, kolla vem som har vad hemma och ha en knytis.
– Ibland har man vitvinsvänger hemma som bara står och dammar. Så då är det bra att scouta med varandra, gå ihop flera och laga middag tillsammans.
Hillevi säger att hon även om det är tufft att matspara har hon aldrig känt att det hindrar henne.
– Jag har aldrig känt mig begränsad, snarare tvärtom. Sedan jag började matspara har jag känt en enorm frihet, får aldrig den där klumpen att nu spenderade jag så mycket pengar. Idag gör jag mer medvetna val och har mer utrymme att göra saker som jag älskar, som att resa och göra saker med min familj.
