Protesterna började i måndags i samband med att Frankrikes nationalförsamling skulle göra förändringar i röstningsförfaranden. Detta retade upp separatisterna och ledde till de våldsammaste händelserna som Nya Kaledonien har upplevt sedan 1980-talet.
Frankrikes president Emmanuel Macron ställer in en planerad inrikesresa och har kallat till krismöte med lokala ledare i Nya Kaledonien.