Livsmedelsverket tillsammans med Lunds universitet har gjort en studie huruvida en ändrad kost hos svenskarna skulle minska risken för dödsfall orsakade av hjärt- och kärlsjukdomar samt cancer.

Störst skillnad skulle det bli om svenskarna inkluderade mer frukt och grönt på sina tallrikar. I bästa fall ska det vara 500 gram om dagen. Näst störst effekt skulle mer fibrer och fullkornsprodukter ha. 30 gram om dagen rekommenderas.

Studien visar att fler dödsfall hos kvinnor skulle kunna förhindras än hos män. Män äter nämligen mycket mindre grönsaker än kvinnor och ännu mindre frukt.

En kost med mer frukt och grönt skulle även göra gott för miljön. Mat från växtriket istället för djurriket har mindre miljöpåverkan. En grönare kost innebär alltså en grönare planet!