Så brygger du kombucha hemma

Den fermenterade drycken kombucha har under de senaste åren växt i popularitet. Med ett flertal hälsoeffekter har den nu tagit plats både i butiker och restauranger, men även i hemmet. Så här brygger du din egen version av "livets elixir".

1 min
Videon förklarar alla steg i den första fermenteringen av kombucha.

För att brygga 4 liter kombucha hemma behöver du:

1 SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast), även kallad kombuchasvamp. "Svampen" är nyckeln till fermenteringen, genom att äta av det sötade teet omvandlar den vätskan till kombucha. Det går att köpa en kombuchasvamp på nätet, men det enklaste är att be någon du känner om en bit av deras svamp.

4 dl startvätska. För att hjälpa svampen i starten av fermenteringen tillsätts neutral kombucha (startvätska).

20 gram te. Både temängden och tesorten går att experimentera med här, olika tesorter ger olika smak. Det går att använda både löste och te i färdiga påsar.

280 gram socker. Precis som med temängden går det även att experimentera med sockret. Tillsätter du mer socker kanske fermenteringstiden måste förlängas för att få den rätta syran.

1 glasbehållare på 5 liter. Det är genom hela processen viktigt att alla verktyg och behållare hålls rena, främmande bakterier kan skapa mögel på svampen. Det är även viktigt att behållaren är i glas. Den syrliga vätskan riskerar annars att bryta ner behållaren och därmed förstörs fermenteringen.

Ämnen i artikeln
Mer från: Nöje
3 min

Gingerjompa berättar om hur det är att vara TikTokare

Play Läget har följt den svenska influencern John Hedin, också känd som Gingerjompa, när han intervjuar människo...

Fightingspelsträffar - den moderna arkaden

Play öreningen LightDash träffas varje vecka i en brädspelsbutik för att spela fightingspel. Men varför ses fysi...

Fika för starkare relationer

Nöje På fredag är det muffinens dag. Forskare menar att fika kan stärka relationer, men stämmer det? Läget fråga...

2 min

Vad är grejen med selfiemuseum?

Play Läget undersöker den nya trenden.

Fem anledningar att åka till Stockholm i sommar

Nöje Huvudstaden har någonting för alla.

Tiktok-Stjärnans student

Nöje Studentdagen för Sveriges gymnasieelever födda år 2003 är runt...

Mer från Läget
1 min

Bli en klimathjälte genom att få maten att hålla längre

Play Varje år slängs tonvis av maten vi köper. Ofta är det för att ...

3 min

Gingerjompa berättar om hur det är att vara TikTokare

Play Läget har följt den svenska influencern John Hedin, också känd som Gingerjompa, när han intervjuar människo...

3 min

Spelmissbruk: ”Börjar som spännande och kul”

Spelmissbruk blev klassat som en sjukdom i Sverige år 2017.

Fightingspelsträffar - den moderna arkaden

Play öreningen LightDash träffas varje vecka i en brädspelsbutik för att spela fightingspel. Men varför ses fysi...

Krympflation - tricket funkar, om du inte ser det

Ekonomi Tycker du också att chipspåsarna med tiden innehåller mer luft...

Så skyddar du din identitet

Krim Läget har intervjuat dataskyddsexperten Louise Yngström Valde för att få tips om hur man kan undvika att bl...